¿Comprarías hamburguesas con esta aplicación de reconocimiento facial?

La siguiente noticia parece sacada de una película de ciencia ficción, pero es una realidad. En California, la cadena de hamburgueserías CaliBurger acaba de presentar un nuevo kiosko electrónico equipado con un sistema de reconocimiento facial que reconoce las hamburguesas favoritas de sus clientes con solo pararse frente a la cámara.

WhatsApp Image 2018-01-05 at 16.45.37

¿Te imaginas lo fácil que sería pedir una hamburguesa y que quedase almacenada en una base de datos con tu cara? Este sistema permite ahorrar tiempo a todas aquellas personas que no desean hacer filas y que además suelen ordenar siempre un menú similar. La primera vez que te instalas frente a la máquina, deberás elegir su hamburguesa ideal y todos aquellos aderezos y bebidas que desees. En ese momento, una cámara captura tu cara y se realiza la búsqueda en la base de datos en tiempo real mediante el reconocimiento biométrico de un software llamado “NeoFace”… ¡Y eso es todo! En futuras visitas, solo bastaría con pararse frente a la cámara para acceder de inmediato al historial de compras y preferencias, y ordenar tu hamburguesa tal como te gusta con un par de toques de pantalla.

Aunque existe mucha preocupación sobre los peligros que podría desatar el uso de reconocimiento facial por parte de las empresas,  se predice que el uso de estas tecnologías se masificará durante las próximas décadas en la hotelería y gastronomía. A pesar de esto, nosotros en Albedrío aún creemos en la atención personalizada al momento de elegir qué quieres comer. Coméntanos en nuestras redes sociales si te gustaría que esta tecnología llegara a Chile y comparte este artículo con tus amigos si te gustó.

La historia de la hamburguesa en Chile

 

Chile es un país con una identidad gastronómica única y variada, pero si hay algo que rescatar de toda nuestra magnífica cocina son los clásicos y siempre fieles sándwiches. ¿Quién no ha ahuyentado el hambre con un salvador jamón-queso? ¿o disfrutado de un fresco, pero contundente chacarero? En este blog te contaremos sobre la curiosa historia que esconden los sándwiches que todos conocemos.

barros-luco

Cuenta la leyenda que los primeros sándwiches en Chile nacieron en 1851, con la llegada de los trenes de vapor a la capital, en donde la gente necesitaba de un alimento de rápido acceso para comer en las recién nacidas estaciones. Fue así como los emprendedores de la época, crearon el “pan de viaje”: un emparedado con base de tortilla de rescoldo y relleno con queso, pernil o arrollado de cerdo.

Mucho más tarde, en 1880, ya se podían ver preparaciones más elaboradas de emparedados en recetarios de la época, como las “tostadas de viaje”: hechas con pan de cerveza, mantequilla, una torreja de jamón o carne asada fría, anchoas, sardinas, queso inglés o col en conserva; según el gusto del comensal.

Así fue como el “pan relleno con algo” fue ganando fama entre las personas de todos los estratos sociales de la época. Ejemplo de esto es la historia de Don Ramón Barros Luco (de la cual hablamos anteriormente en otro de nuestros blogs), quien frecuentaba un mítico local del centro de Santiago llamado “La Confitería Torres”, para pedir siempre un emparedado de carne con queso, el cual fue bautizado con su nombre cuando Barros Luco asumió la presidencia de nuestro país en 1910.

Ya en los años 30 la sandwichería chilena comenzó a expandirse masivamente y los locales ofrecían variadas alternativas de relleno, así como la carne mechada, plateada, lomo de cerdo, arrollado, pernil y lengua, además de tener ya instaurados en su carta los chacareros, ave palta y ave pimentón. Estos sandwiches solían comerse en la barra, y casi nunca se llevaban a la mesa. En ese tiempo los panes más utilizados eran la marraqueta y el molde de miga. Al mismo tiempo, pero en un contexto más popular, tuvo su aparición el archiconocido sandwich de potito, cercano a los estadios o a la salida de eventos públicos. Este sándwich ha sabido ganarse el corazón de un gran nicho con sus característicos ingredientes.

Llegando ya a los tiempos más recientes, la hamburguesa como tal se independiza de los sandwiches tradicionales con el nacimiento de “Burger Inn” en 1976, cadena de comida rápida que agregaba al emparedado cebolla y queso cheddar, acompañado con papas fritas y bebida. Fijando en Chile los cimientos para recibir a McDonald’s en 1990.

Hoy en día las variedades de hamburguesas en Chile son muchas, pero la tendencia está en explorar los sabores gourmet y ofrecer toda una experiencia gastronómica al cliente, tal y como lo hacemos en Albedrío con nuestras deliciosas variedades de preparaciones, como la Hamburguesa Americana con aros de cebolla, queso cheddar, tocino y salsa BBQ o la Hamburguesa Tres Quesos, hecha con un mix de queso cheddar, azul y mozzarella, además de champiñones y mermelada de cebolla al vino. Si hay algo que queda claro, es que las hamburguesas llegaron para quedarse, y tú ¿qué variedades has probado?

¿Qué comer en verano?

Poco a poco sentimos que se acerca la temporada de verano, el calor se va haciendo presente y con él, nuestros antojos también cambian: buscamos comidas más livianas y refrescantes, que nos ayuden a escapar un poco del intenso calor y que también nos entreguen los nutrientes que necesitamos a diario. ¡Te invitamos a conocer los alimentos de la temporada y sus beneficios!

WhatsApp Image 2017-11-07 at 15.12.31

Zapallo Italiano

Es una hortaliza muy usada en la cocina producto de su versatilidad, pero a la vez posee increíbles propiedades beneficiosas: su fibra ayuda a controlar el colesterol y perder peso, mejora la salud ocular gracias a sus fitonutrientes, sus antioxidantes permiten retrasar la vejez, su potasio reduce la presión arterial y, además, está compuesto principalmente de agua, lo que es ideal para hidratarnos en estas fechas y cuidar la apariencia de nuestra piel.

Lechuga

Es una de las verduras que más consumimos, de sabor suave y refrescante. Posee un sinfín de propiedades debido a su alto contenido de vitaminas y minerales: Mejora la circulación sanguínea y baja los niveles de azúcar en sangre. Ayuda a prevenir la osteoporosis, nos protege de enfermedades degenerativas y cuidan nuestro corazón. Y ¡ojo!,  si tienes problemas para dormir, la lechuga puede ayudar a relajarte y a tener un buen descanso.

Tomates

Con gran cantidad de agua, antioxidantes y vitaminas (A, B y C).  Son bajos en sodio, por lo que es recomendado para los hipertensos e ideal en dietas debido a sus pocas calorías y mejora de la digestión. Sin duda, un clásico en nuestras mesas.

Pepinos

El pepino es una hortaliza muy fresca y revitalizante, debido a su alto contenido de agua (97%). De hecho, pertenece a la familia de las sandías, melones y calabazas. Sus propiedades mantienen la piel sana, reducen el riesgo de cáncer, protege las funciones cerebrales, alivian la ansiedad gracias a la vitamina B y también refresca el aliento liberando el exceso de calor en el estómago.

Porotos verdes

Si lo que buscas es refrescarte y además cuidar tu cuerpo, no puedes dejar de lado los porotos verdes: Tienen un alto contenido de fibra, que ayuda a bajar de peso y a controlar los niveles de azúcar en la sangre; promueve la salud del aparato digestivo eliminando toxinas del cuerpo, limpiando el intestino y evitando la inflamación. Y además, son bajos en calorías.

Todos estos deliciosos y frescos ingredientes de verano puedes encontrarlos en Albedrío; nuestra hamburguesa del Huerto está preparada con lechuga hidropónica, zapallo italiano, queso fresco, y pimentón asado. También puedes optar por una ensalada Teriyaki que contiene mix verde, pollo en salsa teriyaki, guacamole y tomates cherry. O la ensalada Cobb, hecha con un delicioso queso azul, mix verde, huevo duro, pollo, tomate, pepino y tocino.

Y si de calor se trata, es imperdible probar nuestra carta de cervezas, jugos naturales y trilogía de helados. ¡Te esperamos para disfrutar de una rica comida de verano!